咬一口营山麻花

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  营山的麻花虽然没有湖北崇阳小麻花和天津大麻花那么出名,但它也算得上是当地一种有滋有味的小吃食品。营山的麻花不小也不大,似乎恰到好处,外观金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香,好吃不油腻,多吃亦不上火。当然,这样的“优点”不是营山麻花才有,其他地方的麻花也有这身“装扮”。
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  现在街头巷尾仍能够看到一些挑货郎摆个摊摊卖麻花,他们手头上的麻花比起超市里面的“精包装”麻花,价格不仅便宜而且风味更升一筹,这是我个人对比后持的一种观点。营山麻花也渐渐成为一种休闲食品,逢年过节待客都可以拿出来摆在桌子上面。以前这东西专属细娃儿当做零食,现在大人也对这个情有独钟。
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  这里讲一个关于麻花的故事:相传很久以前,大营一带毒蝎横行,这里的大营不是营山,指的是河南陕县大营镇大营村,当地人们为了诅咒毒蝎,每年阴历二月二,家家户户把和好的面拉成长条,扭作毒蝎尾状,油炸后吃掉,称之为"咬蝎尾",久而久之,这种"蝎尾"就演变成今天的麻花。
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发表评论 (已有1条评论)

评论列表

2019-08-13 17:51:29

这个我会做,以前没有零食就做这个吃,自己做的没有那么好看,但好吃,此时没有事情,不如看到这个我来做一下,哈哈?

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